COCINA CON PROPÓSITO

En The Green Corner, abrazamos la economía circular como parte fundamental de nuestra filosofía. Nuestro restaurante desempeña un papel crucial en este enfoque al ofrecerte platos de la más alta calidad mientras nos aseguramos de que ningún alimento se desperdicie.

Nuestros chefs son verdaderos maestros en el arte de la creatividad culinaria, encontrando formas innovadoras de utilizar cada parte de los alimentos. Así, no solo garantizamos una experiencia gastronómica única, sino que también contribuimos activamente a la reducción del desperdicio de alimentos y al cuidado del medio ambiente.

Por otro lado, muchos de nuestros platillos son de temporada, ya que respetamos los ciclos naturales. Esto nos permite ofrecer ingredientes frescos y en su punto óptimo de sabor. 

Esto último es de suma importancia ya que nuestros chefs se esfuerzan por crear platillos sin el uso de salsas, saborizantes o elementos químicos que, si bien pueden ser atractivos para nuestro paladar, pueden perjudicar nuestra salud a largo plazo. Por la misma razón, evitamos el uso de microondas y utensilios de cocina de teflón o derivados. En su lugar, optamos por métodos de cocción más caseros que preservan el sabor y la calidad nutricional de cada ingrediente, garantizando alimentos saludables y enriquecedores. además de apoyar la agricultura local y su uso responsable.